土家酱香饼配方

14种材料 主料:14
配料表
用量比例
单位
主料
300
芝麻粒
一小勺
温水
200
克(根据面粉的吸水性增减水量,面要和的软一些)
花椒粉
1
小勺
1
四川豆瓣酱
10
黄豆豆瓣酱
10
克(也可以改成甜面酱)
蒜蓉辣酱
10
孜然粉
1
小勺
芝麻粉
1
大勺(炒熟的芝麻用擀面杖压成的芝麻碎)
小半勺(微微有点甜味就可以,当然喜欢吃甜的可以加量)
食用油
30
ml(平常炒菜的油量就可以)
八角
1
20

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将面粉放入盆中,放温水用筷子边倒水边搅拌成小面块(水不要一次加完,因为不同的面粉的吸水性不同)
用手将小面块和成成型的面团,可能会不光滑,盖上静置10分钟再揉就很容易揉光滑了;揉好的面团盖上饧20分钟