奶香葡萄面包配方

共20种材料主料:20种

配料表

用量比例

单位

主料: 高筋粉

150

g

水

150

g

酵母

1/4小勺的一半

高筋粉

90

g

低筋粉

35

g

冷藏液种

135

g

白砂糖

20

g

酵母

2.5g

盐

1

g

牛奶

20

g

全蛋液

25

g

无盐黄油

20

g

黄油

35

g，A

奶粉

35

g，A

葡萄干

40

g，B

白砂糖

12

g，A

鸡蛋

16

g，A

玉米粉

7

g，A

牛奶

8

g，A

牛奶

33

g，B

步骤1.

液种材料混合搅拌均匀，室温发酵一小时后，用便当盒密封好后，入冰箱冷藏12h以上

步骤2.

将所有面团材料放入搅拌缸

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奶香葡萄面包

困难

奶香

96

包含此做法的食谱

玉米牛奶便当烤箱烤米粉砂糖葡萄

将所有面团材料放入搅拌缸