奶香面包

9.8分
103人已做过
困难 奶香 保鲜膜 烤箱

配方

9种材料
牛奶 50克、盐 4克、黄油 22克、细砂糖 10克、高筋粉 280克、发酵粉 4克、淡奶油 70克、奶粉 20克、鸡蛋 1个

做法

20个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备所有材料清单
步骤2.
高筋粉放桶内盐和细砂糖对角放，发酵粉放中间挖坑放，倒入牛奶和鸡蛋液再倒入淡奶油
步骤3.
启动厨师机二挡揉面20分钟
步骤4.
20分钟后加入黄油厨师机休息5分钟继续揉面20分钟
步骤5.
揉面成功后拿出整理
步骤6.
用揉捏的形式折腾面团
步骤7.
用摔打的形式继续折腾面团3分钟
步骤8.
结束后滚圆放模具中发酵。烤箱发酵档60分钟
步骤9.
60分钟后拿出用手戳一下不反弹就好了
步骤10.
整理滚圆静置15分钟盖上保鲜膜静置，等分8份每个剂子62克
步骤11.
模具底部放烤盘纸，脱模方便
步骤12.
每二个剂子擀成长方形卷起来当中切开变成了一个花朵
步骤13.
整齐放在模具中
步骤14.
送入烤箱二次发酵，烤箱底部用碗放热水烤盘放上一格，时间60分钟
步骤15.
时间到拿出烤箱预热180度时间10分钟，每个花朵刷上鸡蛋液
步骤16.
烤箱温度180度时间20分钟，中途放锡纸烤完全程
步骤17.
时间到马上从烤箱拿出冷却，这是刚刚出来了的样
步骤18.
冷却后装饰一下是不是萌萌哒！
步骤19.
掰开来看看很漂亮还有拉丝！
步骤20.
再来一张看看还是漂亮！

窍门

这款面包是咸的奶香味十足，味道也很好，难度是揉面因为我是厨师机揉面的。还有就是发酵，一发二发都要到位才能有漂亮的面包！

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牛奶 烤箱烤 鸡蛋液 淡奶油 奶和鸡蛋 高筋粉 砂糖

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菜谱网 奶香面包怎么做好吃

奶香面包
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奶香面包
准备所有材料清单
高筋粉放桶内盐和细砂糖对角放，发酵粉放中间挖坑放，倒入牛奶和鸡蛋液再倒入淡奶油
启动厨师机二挡揉面20分钟
20分钟后加入黄油厨师机休息5分钟继续揉面20分钟
揉面成功后拿出整理
用揉捏的形式折腾面团
用摔打的形式继续折腾面团3分钟
结束后滚圆放模具中发酵。烤箱发酵档60分钟
60分钟后拿出用手戳一下不反弹就好了
整理滚圆静置15分钟盖上保鲜膜静置，等分8份每个剂子62克
模具底部放烤盘纸，脱模方便
每二个剂子擀成长方形卷起来当中切开变成了一个花朵
整齐放在模具中
送入烤箱二次发酵，烤箱底部用碗放热水烤盘放上一格，时间60分钟
时间到拿出烤箱预热180度时间10分钟，每个花朵刷上鸡蛋液
烤箱温度180度时间20分钟，中途放锡纸烤完全程
时间到马上从烤箱拿出冷却，这是刚刚出来了的样
冷却后装饰一下是不是萌萌哒！
掰开来看看很漂亮还有拉丝！
再来一张看看还是漂亮！