步骤1.
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鸡爪从中间剁开，冷水下锅，放入两片姜以及适量料酒同煮，水开后继续煮15分钟，捞出放入凉水过凉（最好是加冰块的凉水，口感更好）
步骤2.
趁着鸡爪过凉的时间 ，将胡萝卜 洋葱 柠檬（一个切片，另一个留着挤汁） 蒜 小米辣切好，备用
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