辫子面包配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
高筋粉
280
g
100
g
1
小匙
1
20
g
2
g
罐头玉米
40
g
煮熟的嫩豌豆
40
g

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把除黄油和蔬菜以外的所有材料放入面包机,15分钟后加入玉米和嫩豌豆,揉成光滑的面团;加入黄油,揉至出膜;取出摔打100次。放入冰箱冷藏发酵一夜(也可以直接发酵,大约40分钟左右)
取出,排气,平均分割成三团,搓成35cm左右的长条,编辫子;最末端捏紧压到面包底部,再与底部捏紧