天天菜谱
韭菜馅儿包子配方
共
12
种材料 主料:
12
种
配料表
用量比例
单位
主料
天然酵种50hydration
90
g
未添加增白剂的面粉
240
g(未增白的面粉会让酵种发的比较好)
水
130
g
小苏打
酌量
a韭菜
用手攥一下,大约满满一把
b姜
两片 切末
猪肉馅
150
g左右
酱油
一大勺
大葱
1
厘米左右长的一小段就够了 切末
盐
适量
香油
一小勺
植物油
1
大勺
做法
10个步骤
步骤1.
混合所有材料,揉成光滑的面团,水量要根据自己的情况做适当调整,面不要太软,发好了会变软一些
步骤2.
5度左右保存,过夜,我放在阳台了,发了大约12个小时,长到2倍多一点
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韭菜馅儿包子
微波
一般
115
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菜谱:
32
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0
做法
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