步骤1.
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鸡腿洗净、去皮剔骨留肉，切成大块(表面切花刀)放入盆中，打入一个鸡蛋，加入切好的姜末一半，料酒、酱油、盐、味精、胡椒粉、白糖适量，抓匀，腌20分钟
步骤2.
鲜香菇洗净切块，也可以切成片，好入味。备用。
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