步骤1.
烤箱预热到177℃╱350℉。搅拌机放入桨型搅拌棒，以中高速将奶油与糖搅打乳化，打2到3分钟，打到奶油颜色泛白成打发状。用抹刀刮下搅拌机旁的材料。然后拌入蛋，以中高速打3分钟，打到均匀松发。再刮下搅拌盆旁边的材料。
步骤2.
搅拌机速度转到慢速，慢慢滴入油、凤梨汁、白脱奶和香草精。再将速度转回中高速，搅打4到6分钟，打到材料几乎完全呈白色，体积是原来的2倍大。打奶蛋煳的过程不能急，因为基本上你在迫使大量水分进入油性食材，而这些油性食材并没有空间容纳水分。请很勤劳地把奶蛋煳打到完全均匀，也就是打到没有条纹，也没有分离或其他现象。如果没有做到，这在烤箱中将会是一场大灾难。打好后，再将搅拌盆旁边的奶蛋煳刮下。
展开全部8个步骤
