苹果反转蛋糕

9.6分
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黄世仁61
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:低筋面粉、鸡蛋、牛奶、黄油，步骤:1.苹果去皮切片。 2.克水加30克糖放入锅中。 3.小火熬制成琥珀色。 4.倒入苹果炒到苹果变软出水，加入5
30分钟-1小时 简单 甜

配方

10种材料
低筋面粉 90g、糖 60g、鸡蛋 3个、牛奶 30g、黄油 30g、苹果 1个、糖 30g、肉桂粉 3g、黄油 5g、清水 20g

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
苹果去皮切片。
步骤2.
克水加30克糖放入锅中。
步骤3.
小火熬制成琥珀色。
步骤4.
倒入苹果炒到苹果变软出水，加入5克黄油和肉桂粉。
步骤5.
汤汁收干晾凉备用。
步骤6.
牛奶和黄油混合隔热水将黄油融化。
步骤7.
鸡蛋加糖，隔温水打发。
步骤8.
鸡蛋打到有明显纹路并且纹路不马上消失就打发好了。
步骤9.
将低粉分三次筛入打好的鸡蛋中，翻拌至无颗粒。
步骤10.
取少量拌好的面糊放入融化的黄油牛奶中拌匀。
步骤11.
倒入剩下的面糊中拌匀。
步骤12.
将炒好的苹果铺在模具底部。
步骤13.
倒入拌好的蛋糊。
步骤14.
烤箱预热150度，烤45分钟即可。
步骤15.
烤好晾凉脱模，切开内部组织非常细腻。
步骤16.
好吃?

窍门

模具用的是6寸活底圆形模具。

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苹果反转蛋糕
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苹果反转蛋糕
苹果去皮切片。
克水加30克糖放入锅中。
小火熬制成琥珀色。
倒入苹果炒到苹果变软出水，加入5克黄油和肉桂粉。
汤汁收干晾凉备用。
牛奶和黄油混合隔热水将黄油融化。
鸡蛋加糖，隔温水打发。
鸡蛋打到有明显纹路并且纹路不马上消失就打发好了。
将低粉分三次筛入打好的鸡蛋中，翻拌至无颗粒。
取少量拌好的面糊放入融化的黄油牛奶中拌匀。
倒入剩下的面糊中拌匀。
将炒好的苹果铺在模具底部。
倒入拌好的蛋糊。
烤箱预热150度，烤45分钟即可。
烤好晾凉脱模，切开内部组织非常细腻。
好吃?