巧克力戚风蛋糕卷配方

20种材料 主料:20
配料表
用量比例
单位
主料
杏仁片装饰用
适量
烤盘337x235x2cm
1
戚风蛋糕蛋黄糊
如下
蛋黃
4
无盐奶油
50
g
低筋面粉
55
g
无糖可可粉
15
g
戚风蛋糕蛋白霜
如下
4
55
g
巧克力鲜奶油
如下
安佳鲜奶油
250
g
糖粉
30
g
无糖可可粉
15
g
巧克力淋酱
如下
特级甜味65巧克力砖
150
g
无盐奶油
5
g
安佳鲜奶油
10
-g

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将所有材料秤好备用,可可粉与低粉放一起;牛奶则与无盐奶油一起装在可烹煮的小锅中。蛋白与蛋黄分开;
烤盘上铺好烘焙纸。