巧克力戚风蛋糕

7.8分
26人已做过
2小时以上 一般

配方

7种材料
低粉 70克、可可粉 28克、牛奶 60克、玉米油 60克、鸡蛋 5个、木糖醇 90克、柠檬汁 几滴

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蛋黄和蛋清分离，加玉米油、牛奶、30克木糖醇搅拌融合
步骤2.
可可粉和面粉混合，我用的好时的可可粉，味道很好！
步骤3.
把拌匀的可可面粉加入搅拌好的蛋黄液中
步骤4.
搅拌均匀待用
步骤5.
蛋清加入几滴柠檬汁，木糖醇分次加入打发
步骤6.
打发到粘稠状，别太干。
步骤7.
将3/1蛋白加入巧克力液中上下翻动搅拌均匀
步骤8.
搅拌好倒入模具，我垫了油纸，方便脱模，震几下震出气泡
步骤9.
150度，50分钟，由于我的模具比较浅，所以时间缩短了。取出后倒扣十分钟，就可以切块了。口感超级细腻绵软，巧克力味道浓郁！

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巧克力戚风蛋糕
蛋黄和蛋清分离，加玉米油、牛奶、30克木糖醇搅拌融合
可可粉和面粉混合，我用的好时的可可粉，味道很好！
把拌匀的可可面粉加入搅拌好的蛋黄液中
搅拌均匀待用
蛋清加入几滴柠檬汁，木糖醇分次加入打发
打发到粘稠状，别太干。
将3/1蛋白加入巧克力液中上下翻动搅拌均匀
搅拌好倒入模具，我垫了油纸，方便脱模，震几下震出气泡
150度，50分钟，由于我的模具比较浅，所以时间缩短了。取出后倒扣十分钟，就可以切块了。口感超级细腻绵软，巧克力味道浓郁！