红丝绒奶油奶酪蛋糕配方

共12种材料主料:12种

配料表

用量比例

单位

主料: 低筋面粉

67

g

鸡蛋

4

个

细砂糖蛋黄用

20

g

细砂糖蛋白用

40

g

热水

54

g

玉米油

40

g

红曲粉

8

g

可可粉

4

g

淡奶油

400

g

细砂糖奶油用

50

g

奶酪

100

g

柠檬汁

3

-滴

步骤1.

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取4个冷藏过的鸡蛋，4个连壳不低于240g

步骤2.

分离蛋白和蛋黄，打蛋白的盆要保证无油无水

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红丝绒奶油奶酪蛋糕

困难

2小时以上

146

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取4个冷藏过的鸡蛋，4个连壳不低于240g

分离蛋白和蛋黄，打蛋白的盆要保证无油无水