萝卜丝酥饼配方

17种材料 主料:17
配料表
用量比例
单位
主料
适量
绞肉
适量
低筋面粉
140
g
中筋面粉
200
g
适量
适量
葱末
适量
冷水
30
g
适量
滚水
90
g
适量
适量
适量
100
g
适量
胡椒粉
适量

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起油锅,爆香虾皮,绞肉,香菇,萝卜丝再倒入盐,胡椒粉,酱油,糖,试味道可以后再倒入葱末跟芹菜末淋上香油盛盘放凉备用
中筋面粉加滚水快速搅拌, 再倒入冷水,猪油30g搅拌, 放入桌上搓揉成团,放置醒5~10钟,称为油皮。