汤种红豆面包配方

12种材料 主料:12
配料表
用量比例
单位
主料
90
g
75
g
高筋面粉
45
g
高筋面粉
210
g
低筋面粉
45
g
新鲜酵母
12
g
红豆粒馅
250
g
3
g
36
g
60
g

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汤种的水煮沸,沖入面粉中快速拌匀后放凉
放凉后的汤种加入主面团材料除了奶油以外 ,全部搅拌至光滑状再加入奶油,续拌至完全 阶段,盖上钢盆做基本发酵约60分钟.