戚风蛋糕配方

6种材料 主料:3种 佐料:3
配料表
用量比例
单位
主料
60
5
低筋面粉
90
佐料
70

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橙汁与玉米油混合搅拌均匀,加入蛋黄搅拌均匀,加入15克糖,蛋白装入另外一个无水无油的大盆
筛入低粉拌匀,时间短些,不要拌起筋,蛋白分次加糖及柠檬汁打发至干性发泡,与蛋黄混合翻拌成蛋糕糊