小脚丫面包配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
20
70
克【请酌情分次增减】
1
.
20
2
6
高筋粉
150
10

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除黄油以外的材料揉制成团,加入黄油继续揉至摔打至光滑有薄膜的扩展阶段。放温暖处发酵至倆倍大。
分割成5个30克,10个7克 10个4克的面团,然后分别滚圆松弛十五分钟