麻辣鲜香一锅----水煮鱼配方

13种材料 主料:2种 佐料:11
配料表
用量比例
单位
主料
1000
200
佐料
炒料干椒
30
炒料花椒
20
适量
炒料盐
适量
炒料姜
一块
其他
腌料胡椒粉
10
炒料蒜
2
腌料料酒
1
腌料鸡蛋清
一个
其他
腌料淀粉
1
勺,
炒料郫县豆瓣酱
50

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成品图
将鱼杀好洗净,剁下头尾,片成鱼片,并把剩下的鱼排剁成几块。