9.9分
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麻辣鲜香一锅----水煮鱼
Dream芸_
时间:10分钟以内，难度:困难，配方:草鱼、豆芽、鱼汤、炒料干椒，步骤:1.成品图 2.将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片 3.将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一 4.在起一个小锅,水烧开放入鱼头和鱼
10分钟以内
困难
麻辣、辣、鲜香
炒锅
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
成品图
步骤2.
将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。
步骤3.
将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白清抓匀，腌15分钟。鱼片腌制搅拌均匀
(鱼头和鱼排也可按同样方法腌制.
步骤4.
在起一个小锅,水烧开放入鱼头和鱼骨放点姜片小火煮汤/
步骤5.
准备好炒料
步骤6.
在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后加姜、蒜、葱、花椒粒、干红辣椒中小火煸炒。加入汤煮开5分钟后，
步骤7.
烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，
步骤8.
放入酒精锅中，按个人口味撒一点盐，备用
步骤9.
将锅内的调料捞出{也可以不捞}调料吃着有些麻烦哦 喜欢味道重的就不要捞了。
步骤10.
依次放入腌制好的鱼片
步骤11.
汤不用煮沸，鱼片全部下入关火
步骤12.
将放豆芽的酒精锅拿过来。捞出鱼片，摆满
步骤13.
点燃酒精锅煮至沸腾
步骤14.
在鱼片上面放些姜末，蒜末，干花椒，干辣皮
步骤15.
起小锅烧热油油温升起后，直接倒在鱼面上，只听到“吱吱”的声响
,香味迎面而来，弥漫着整个厨房，飘进了餐桌，可以上桌了
呛油这点是最重要的啦！鱼香不香就看它了。
步骤16.
呵呵咕咕冒着泡，很香哦。
要想鱼够麻够辣够味。姜，葱，花椒，辣皮一定不能少哦。水煮鱼要烫烫的吃菜够味，推荐大家要用酒精锅。从头吃到尾都是热气腾腾的。
