香辣酱焖大腔骨配方

20种材料 主料:20
配料表
用量比例
单位
主料
一根
香叶
5
g
猪腔骨
5
桂皮
8
g
2
小块
1
干辣椒
3
1
八角
6
g
葱伴侣辣黄豆酱
30
g
糖色
60
g
料酒
50
g
李锦记红烧酱油
25
g
海天生抽
50
g
黄豆酱
100
g
白胡椒粉
5
g
鸡精
10
g
10
g
将腔骨泡水中途换水泡制肉色发白即可入凉水锅中焯水去血沫,清洗干净放入锅中
锅中加入少量水和冰糖炒制糖色