步骤1.
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取一个碗，倒入100克小麦淀粉，加入100克水、2克盐，用筷子进行搅拌，直到看起来无粉粒，这样做出的凉皮才劲道。
步骤2.
取净锅烧半锅开水。取一个平底盘子，并在底部刷一层薄薄的油，舀一勺搅好的面糊倒入，喜欢厚点的就多舀点，反之则少点。
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