果酱蛋糕卷配方

7种材料 主料:7
配料表
用量比例
单位
主料
4
55
低粉
80
色拉油
35
细砂糖蛋白
30
细砂糖蛋黄
15
蓝莓果酱
适量

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把所有用于准备好,材料分别用厨房秤称好。
蛋黄、蛋清分开当两个无水无油的盆里面。注意蛋清里面不要有一点点蛋黄,不然影响打发。