麻辣田螺配方

14种材料 主料:14
配料表
用量比例
单位
主料
一盘
鸡精
适量
老抽
适量
生抽
适量
香叶
两片
姜蒜
适量
菜籽油
适量偏多
适量偏多
适量
食盐
适量
八角
两个
料酒
适量
适量,最后一次清洗用
胖子麻辣佐料
适量偏多

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摸来或者买来田螺,清水养两三天,吐出脏东西,每天换水并搓洗多次,并第二天时用小刷子刷洗干净。下图就是刚刷洗后。
两三天后,用工具(我是用的夹钳、钳子),夹掉尾巴,一下图我p的图位置夹,既卫生,吃的时候又好吸。夹完之后,装起来倒入适量白酒和食盐,盖上盖子使劲摇,再清水清洗两三次;再按此步骤重复,直至洗出清水即可。