红豆沙月饼配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
面粉饼皮
400
水豆馅
500
转化糖浆饼皮
270
红豆豆馅
300
玉米油豆馅
60
开水饼皮碱水
10
食用纯碱饼皮碱水
3
100
按照个人口味添加
铝箔
10
厘米见方

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转化糖浆称量后加入盆中,加入100克玉米油。
制作碱水:秤量10克水加入食用纯碱3克。制作13克碱水。