步骤1.
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胡萝卜、芹菜、洋葱切丁，大米用热水泡15分钟备用。
步骤2.
锅中加适量橄榄油，放少许洋葱丁翻炒至透明，加泡好沥干的大米、咖喱粉，翻炒1分钟，以盐、胡椒粉调味，关火，将蛋黄打散加入炒好的大米中，用力搅拌均匀晾凉备用。
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