五香卤牛肉配方

14种材料 主料:14
配料表
用量比例
单位
主料
牛腱子
1
去皮老姜
1
小块
生抽
2
汤匙(约ml)
老抽
2
汤匙(约ml)
料酒
2
汤匙(约ml)
1
茶匙(约g)
香叶
3
1
八角
1
肉蔻
1
丁香
4
桂皮
1
草果
1

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冷水煮开牛肉,开锅再煮20分钟,注意用筷子扎几个眼,尽量把血水放出来。
煮好后把水倒掉,把牛肉放入冷水中,使其肉质紧致。