步骤1.
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将鲤鱼洗净沥干，在鱼背两面切两到三条斜纹，这样更入味。然后用少许盐、料酒、生抽、蒜末、姜末腌制一小时使其入味。
步骤2.
腌鱼期间，将胡萝卜，青椒，木耳切成小条；西红柿，鸡胸脯肉切成丁；生姜切丝，大蒜敲成末，辣椒备好。 拿碗调好淀粉汁，加入两勺淀粉，少许盐，味精，两勺生抽，三勺料酒，半碗啤酒，小半勺醋，半勺糖，搅拌均匀备用。
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