抹茶豆沙酥配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
60
高筋面粉
40
低筋面粉
85
10
25
水皮
抹茶粉
10
50
低筋面粉
90
红豆沙
100
油皮

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所有材料称重
将水皮材料混合,揉成光滑面团,包上保鲜膜室温松弛15分钟左右。将油皮材料混合,简单揉成团,同样包上保鲜膜室温松弛10分钟左右。