四川泡菜配方

20种材料 主料:20
配料表
用量比例
单位
主料
青萝卜
一个
红皮萝卜
一个
适量
长豇豆
适量
嫩姜
适量
适量
纯净水
大量
八角
适量
桂皮
适量
适量
适量
瓶装野山椒
半瓶
一个
适量
香叶
少量
适量
适量

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准备好泡菜的食材。我第一次先少量制作。待泡菜水稳定再增加。
食材洗净,分别处理。萝卜皮专门打下来,萝卜切条状,尽量大小均匀。然后放置半天或一夜风干。不能再沾生水。