步骤1.
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我们家一直喜欢买小泥鳅，只喝汤不吃肉；买来泥鳅水中养一天，清洗两遍后在泥鳅身上撒上盐，有盖子最好盖上盖子不然泥鳅会蹭出来，一会泥鳅就不动了，再把泥鳅清洗干净备用；
步骤2.
锅内放少许油，烧热把泥鳅倒进去，如果怕泥鳅蹦就立刻盖上盖子；
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