白巧克力慕斯蛋糕配方

13种材料 主料:13
配料表
用量比例
单位
主料
2
黄油底部
40
奥利奥饼干碎去中间夹心底部
80
细砂糖
20
100
250
吉利丁片
12
凉水泡吉利丁片用
1
小碗
白巧克力整面淋面用量
40
淡奶油整个淋面用量
40
白巧克力淋面边缘一圈用量
25
淡奶油淋面边缘一圈用量
25

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我做的是奥利奥饼干碎底的,因为家里还有存货所以依旧用饼干底,也可以用消化饼都一样,也可以做戚风蛋糕底,准备两片就可以。如果用慕斯圈下面用锡纸包住,或者用保鲜膜都可以,我用的是6寸阳极活底模具。饼干碎用擀面杖碾碎,黄油用微波炉高温1分钟化开,或者用隔水碗融化成液体后倒入饼干碎一起搅拌均匀
饼干碎用擀面杖碾碎,黄油用微波炉高温1分钟化开,或者用隔水碗融化成液体后倒入饼干碎一起搅拌均匀,再倒入模具内用勺子或者圆形擀面杖头部压实。冷藏30分钟或一小时都可以。用戚风蛋糕底的可以忽略这一步。