麻辣蛏子配方

14种材料 主料:14
配料表
用量比例
单位
主料
三四片
花椒粉
一小撮
适量
小半只
干红辣椒
五六根
各一小块
500
二三根
料酒
二汤匙
一小撮
郫县辣椒酱
一汤匙
一小撮
三四瓣
一小碗

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蛏子买来先在盐水中养半天吐泥沙。也可滴些油吐沙。吐完泥用刷子刷干净蛏子表面的附着物。
青红椒洗净切成小块,葱姜蒜和干红辣椒切丁,葱留葱白,洋葱切丝,花椒备用。