不一样的黄金月饼酥配方

14种材料 主料:14
配料表
用量比例
单位
主料
低筋面粉油酥
60
黄油油酥
30
中筋面粉油皮
75
黄油油皮
27
糖粉油皮
15
水油皮
30
咸蛋黄黄金馅
4
个(约
肉松黄金馅
50
沙拉酱黄金馅
少许
黄油后放麻薯
6
细砂糖麻薯
40
淡奶油麻薯
80
牛奶麻薯
80
糯米粉麻薯
70
称好全部材料,尽量将油皮、油酥和麻薯的材料区分开,避免混淆
油皮所有材料混合,揉成团,揉不粘手不粘锅的状态,保鲜膜包好,松弛约1个小时