步骤1.
1红绿菜椒切成细丝；鸡脯肉煮熟后捞出，撕成细丝。
步骤2.
2豆腐压碎，加蛋清、干淀粉、融化的猪油，调入1/2茶匙盐、1/2茶匙胡椒粉一起打成泥，挤成直径约3厘米的小球，码入盘中，点缀上红绿菜椒丝和鸡丝，放入蒸锅，大火上汽后蒸5分钟后取出。
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