海鲜至尊披萨配方

18种材料 主料:18
配料表
用量比例
单位
主料
高筋面粉
210
g
低筋面粉
90
g
培根
适量
鱿鱼
适量
鲜虾仁儿
适量
橄榄油
适量
35度温水
150
g
奶酪
50
g
青豆
适量
香菇
适量
西红柿
100
g
洋葱
50
g
黄油
30
g
牛至叶
适量
黑胡椒粉
适量
酵母粉
3
g
适量
适量

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高低筋面粉混合,加入橄榄油30g、酵母粉3g,水100g,盐5g,糖15g混合揉匀至表面光滑,盖保鲜膜,将面团发酵至2倍大(天冷时可放火炉旁恒温35度左右发酵比较快)。
将大蒜切末,西红柿、洋葱切丁备用(披萨酱);将香菇、青椒、培根切片,鱿鱼、奶酪、紫甘蓝切丝备用。