意大利肉丸配方

13种材料 主料:13
配料表
用量比例
单位
主料
蛋白
一颗
牛绞肉
500
g
鲜奶
35
ml
肉豆蔻粉
1
/
老土司
四片 揉碎
洋葱
半颗 切碎
蒜头
一瓣 压蒜泥
欧芹
一小把 切碎
帕马森起司粉
100
g
1
/
花生油
500
ml
黑胡椒
1
/
高汤块
半块 用30ml温水融化

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用搥打的方式让牛肉产生黏性, 当手指可以轻易在牛肉戳出洞而且质地不会松散, 就表示差不多了.