番茄肉丸意大利面

7.9分

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一般

面包粉 1大匙、盐煮意大利面 1小搓、打散的全蛋 1个、3分肥7分瘦的猪绞肉 300克、肉荳蔻 1/、干的意大利面 200克、Parmesan起司粉撒在表适量、新鲜番茄 3个、水或红酒 150毫升、橄榄油或植物油 2大匙、Parmesan起司粉 1大匙、番茄膏 2-、月桂叶 2片、黑胡椒适量、黑胡椒 1/、蒜末 2小匙、盐适量、盐 1/、洋葱末 60克

步骤1.

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将猪绞肉、面包粉、Parmesan起司粉、蛋液、肉荳蔻、盐和黑胡椒和匀

步骤2.

将步骤1搓成丸子状，大小如乒乓球，每个约25克

步骤3.

在热锅中倒入橄榄油，放入步骤2做好的肉丸，用中火煎至半熟且表面金黄，然后盛起备用

步骤4.

用锅中的馀油将蒜末爆香，再加入洋葱末炒香

步骤5.

加入新鲜番茄（因番茄的果皮口感不好，而籽囊有苦涩味，建议事先去皮、去籽，只取果肉后切碎）和番茄膏炒匀

步骤6.

加入水和月桂叶煮滚

步骤7.

放入步骤3煎好的肉丸，以小火炖煮15-20分钟，然后加入盐和黑胡椒调味

步骤8.

煮一锅水，加入1小搓盐，等水滚后放入干的意大利面，煮7分钟捞起并沥干水分

步骤9.

将步骤8煮好的意大利面放入盘中，淋上适量的步骤7，再撒上Parmesan起司（或Parmesan起司粉）即可

包含此做法的食谱

黑胡椒面包粉番茄蒜末盐和胡椒绞肉

窍门配方

番茄肉丸意大利面

将猪绞肉、面包粉、Parmesan起司粉、蛋液、肉荳蔻、盐和黑胡椒和匀

将步骤1搓成丸子状，大小如乒乓球，每个约25克

在热锅中倒入橄榄油，放入步骤2做好的肉丸，用中火煎至半熟且表面金黄，然后盛起备用

用锅中的馀油将蒜末爆香，再加入洋葱末炒香

加入新鲜番茄（因番茄的果皮口感不好，而籽囊有苦涩味，建议事先去皮、去籽，只取果肉后切碎）和番茄膏炒匀

加入水和月桂叶煮滚

放入步骤3煎好的肉丸，以小火炖煮15-20分钟，然后加入盐和黑胡椒调味

煮一锅水，加入1小搓盐，等水滚后放入干的意大利面，煮7分钟捞起并沥干水分

将步骤8煮好的意大利面放入盘中，淋上适量的步骤7，再撒上Parmesan起司（或Parmesan起司粉）即可