步骤1.
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鸡胸肉除去多馀油脂，将肉厚的部份片开，务求厚薄一致。切成块状，勿太小，油炸会回缩。
步骤2.
葱、姜片切细末，打入2颗蛋，再加2大匙低筋面粉，绍兴酒1大匙。将所有食材拌匀，静置入味至油锅烧热即可。
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