网红食谱|甜品界的颜值担当芝士淋面滴落蛋糕配方

共16种材料主料:16种

配料表

用量比例

单位

主料: 奶油奶酪芝士淋面

30

g

糖粉芝士淋面

6

g

奶油芝士淋面

45

g

鸡蛋戚风蛋糕

3

个

牛奶戚风蛋糕

40

g

玉米油戚风蛋糕

40

g

砂糖1戚风蛋糕

20

g

低筋面粉戚风蛋糕

50

g

砂糖2戚风蛋糕

30

g

玉米淀粉戚风蛋糕

10

g

蛋白霜戚风蛋糕

3

个（蛋清）

黄油意式奶油霜

300

g

蛋白意式奶油霜

80

g

盐意式奶油霜

2

g

水意式奶油霜

40

g

砂糖意式奶油霜

120

g

步骤1.

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将玉米油、牛奶、细砂糖倒入碗中，搅打均匀。

步骤2.

过筛低粉，倒入碗中，画“Z”字搅打到无干粉状态（注意不要花圈哦，以免低筋面粉起筋），再加入蛋黄翻拌均匀。

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包含此做法的食谱

打蛋器玉米芝士蛋白霜奶油奶酪奶油霜砂糖

将玉米油、牛奶、细砂糖倒入碗中，搅打均匀。

过筛低粉，倒入碗中，画“Z”字搅打到无干粉状态（注意不要花圈哦，以免低筋面粉起筋），再加入蛋黄翻拌均匀。