步骤1.
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红曲米粉用13g左右的水调匀，盖保险膜防止变干，备用。
步骤2.
首先蛋黄蛋白分离，装蛋清盆一定要无油无水，蛋清内一定不能掺一点点蛋黄，否则很难打发。（分离蛋清蛋黄我喜欢全打到盆里，再用勺子把蛋黄捞出来，一定不能捞破）
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