双层黑芝麻酱戚风配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
甜菜糖
30
豆浆
50
毫升
蛋黄糊
低筋粉
80
蛋黄
4
菜籽油
2
大勺
黑芝麻酱
3
大勺
蜂蜜
1
大勺
蛋白霜
蛋白
4
甜菜糖可以用白砂糖代替
40

相关配方

准备蛋黄糊。在蛋黄中加入甜菜糖,用打蛋器画圈搅拌。依次加入菜籽油、豆浆,搅拌匀。筛入低筋粉,用打蛋器搅拌至没有结块。
打发蛋白霜。从冰箱中取出蛋白,用电动打蛋机高速打发。打起粗泡后,分3 次加入甜糖。