步骤1.
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第一步煎鱼，也是比较重要的一步，这也是我试过最好的煎鱼方法。先把鱼洗净，然后放点料酒，盐腌一会15分钟以上。然后裹一层干面粉，这个步奏很重要，决定你的鱼是不是煎得很烂，或者粘锅。就是这一步了。然后锅中入油，一定要多。油只可多，不可少。前后炸至金黄。一面炸好了再翻另一面，要不然容易翻坏，如果感觉粘锅，就轻轻用锅铲动一下，别翻。然后出锅
步骤2.
蒜要多，切成沫，泡椒泡姜切沫。有细芹菜可以切点芹菜沫。我这次忘记买了，就切了些葱白。
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