咖啡费南雪蛋糕配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
百利甜酒
15
速溶咖啡粉
4
100
杏仁粉
40
100
水饴
5
90
低筋面粉
35
软化黄油
少许

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低粉+杏仁粉+泡打粉混合称量,过筛两次备用;速溶咖啡粉+2g热水泡开,然后加入百利甜酒混合备用;烤箱预热190℃。
制作褐化黄油: 准备100g黄油,切片放入锅内,同时准备一盘凉水。小火加热,黄油慢慢融化,然后开始焦化。