步骤1.
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蛋黄部分 （1）水550g 液态油200g
（2）低筋面粉750g 泡打粉10g 香粉20g
淀粉100g
（3）蛋黄700g
材料（1）搅拌均匀后把材料（2）过筛加入（1）拌至无颗粒，加入材料（3）拌至无颗粒
步骤2.
蛋清部分 蛋清1400g 细砂糖750g 塔塔粉20g 盐10g
细砂糖分三次加入，将蛋清打发至中性偏干性发泡
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