月饼配方

共12种材料主料:12种

配料表

用量比例

单位

主料: 中筋粉

170

克

转化糖浆太古

110

吉士粉加了颜色比较金黄不加也行

3

克

砚水半小盖多一点就够了克称不好称

3

克

花生油比较香其他油也可以

50

克

莲子没芯的

200

克

白糖

70

克

红糖

55

克

植物油味道比较淡的

100

克

鸡蛋

一个

咸蛋黄79克就够了不能太大会不好包

20

个

月饼模具50g

方的模具看起来体积比较大，卖相更好，个人喜欢

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

先把转化糖浆，花生油，砚水搅拌均匀

步骤2.

把中粉过筛入糖油液里面直接用筷子搅拌匀就好，盖上保鲜膜醒2个小时（吉士粉也加进去）

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包含此做法的食谱

月饼莲子烤箱烤花生油植物油蛋液料理

先把转化糖浆，花生油，砚水搅拌均匀

把中粉过筛入糖油液里面直接用筷子搅拌匀就好，盖上保鲜膜醒2个小时（吉士粉也加进去）