步骤1.
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除黄油，和酵母外所有面团材料放入面包机，揉5分钟成团，然后黄油扔面团上，设定面团面包程序，酵母放酵母盒。程序结束，即完成了揉面和第一次发酵。冬天需要适当延长发酵时间。没有面包机的，将面团揉到扩展即可。基础发酵结束，将面团轻压排气，分割35克的面团六个，大面团一个约180克。滚圆松弛15分钟。
步骤2.
松弛完毕，将大面团擀开成直径约19公分的圆饼形状，并平铺在烤盘上，将小面团再次滚圆，底部沾少量蛋液，围在大面饼周围，外围预留1公分左右空隙。
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