纯正美式红丝绒杯子蛋糕 Red Velvet Cupcake配方

共16种材料主料:16种

配料表

用量比例

单位

主料: 低筋面粉

125

g

泡打粉

1/4 tsp（1.2g）

盐

1/4 tsp（1.2g）

无糖可可粉

1 tbsp（10g）

室温软化黄油

1/4 cup（57g）

细砂糖

3/4 cup（150g）

鸡蛋

1

大个（不要用土鸡蛋）

香草提取液

1/2 tsp（2.5g）

buttermilk

1/2 cup（120ml）

液体红色色素

1 tbsp（15ml）

白醋

1/2 tsp（2.5ml）

小苏打

1/2 tsp（2.5g）

室温奶油奶酪奶油霜

227

g

香草提取液奶油霜

1/2 tsp（2.5ml）

糖粉奶油霜

60

g

含脂量在3540的淡奶油奶油霜

160

ml

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

所有材料来一张合照。制作蛋糕体的有12样，奶油霜的有4样，大家准备好了可以数一下，以免遗漏。烤箱预热175度。

步骤2.

我们先来自制buttermilk！将7.5ml的白醋或柠檬汁加入120ml的纯牛奶中，搅拌一下，静置5-10分钟。酸作用于牛奶中的脂肪，不久你就会发现牛奶变得浓稠了一些，是不是很简单！哈哈！

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包含此做法的食谱

打蛋器简单纯牛奶可可粉电动打蛋器奶油奶酪砂糖