步骤1.
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所有材料除黄油和酵母外揉到光滑，加入黄油和酵母揉到扩展，（手揉的话先加酵母揉匀，再加黄油揉到扩展。）进行基础发酵至大概两倍大，分成130克一份，其余面团均分4份。滚圆松弛20分钟。
步骤2.
将130克的面团擀开成长椭圆形。准备作为螃蟹的外壳。
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