南瓜螃蟹馒头

8.9分
113人已做过
猫咪的快乐食光
难度:困难，配方:面粉、南瓜泥、酵母、白糖，步骤:1.南瓜洗干净后切片。 2.上锅蒸熟。 3.取200克南瓜。 4.用勺子压烂成泥。
困难 蒸锅、剪刀

配方

4种材料
面粉 300克、南瓜泥 200克、酵母 3克、白糖 20克

做法

26个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
南瓜洗干净后切片。
步骤2.
上锅蒸熟。
步骤3.
取200克南瓜。
步骤4.
用勺子压烂成泥。
步骤5.
加入300克面粉、20克白糖、3克酵母。 （南瓜泥水分很大，所以不需要额外加水。）
步骤6.
揉成面团。
步骤7.
放温暖的地方发酵。 （目测面团发酵后的体积至原来体积的2倍大小即可。用手指沾些面粉插进去，如果出现不立即回弹的凹洞就表明面团发酵完成了。）
步骤8.
发酵好的面团拉开里面如海绵状哦。
步骤9.
揉面排气，尽量多揉哈，把空气排干净，这样做出来的馒头才会有劲道哦。
步骤10.
分成40克左右一个的小面团。
步骤11.
取其中一个小面团。
步骤12.
搓成椭圆形。
步骤13.
用擀面棒擀成牛舌状，做螃蟹的外壳。
步骤14.
另取一个小面团。
步骤15.
均分成4个小面团（10克左右一个）。
步骤16.
搓成长条状，做螃蟹的腿。
步骤17.
将条状放在面皮上。
步骤18.
将面皮上端往下折。
步骤19.
折边刷一点水。
步骤20.
面皮下端向上折，完全包裹住螃蟹的腿。
步骤21.
将螃蟹翻转过来。
步骤22.
摆好造型。
步骤23.
用剪刀剪出蟹钳。
步骤24.
用红豆装饰眼睛。
步骤25.
放入蒸锅中，醒发15-20分钟。 大火烧开后转小火蒸15分钟，馒头蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。
步骤26.
成品图。

相关专题

包含此做法的食谱

馒头 白糖

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 螃蟹馒头的做法大全

南瓜螃蟹馒头
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

南瓜螃蟹馒头
南瓜洗干净后切片。
上锅蒸熟。
取200克南瓜。
用勺子压烂成泥。
加入300克面粉、20克白糖、3克酵母。 （南瓜泥水分很大，所以不需要额外加水。）
揉成面团。
放温暖的地方发酵。 （目测面团发酵后的体积至原来体积的2倍大小即可。用手指沾些面粉插进去，如果出现不立即回弹的凹洞就表明面团发酵完成了。）
发酵好的面团拉开里面如海绵状哦。
揉面排气，尽量多揉哈，把空气排干净，这样做出来的馒头才会有劲道哦。
分成40克左右一个的小面团。
取其中一个小面团。
搓成椭圆形。
用擀面棒擀成牛舌状，做螃蟹的外壳。
另取一个小面团。
均分成4个小面团（10克左右一个）。
搓成长条状，做螃蟹的腿。
将条状放在面皮上。
将面皮上端往下折。
折边刷一点水。
面皮下端向上折，完全包裹住螃蟹的腿。
将螃蟹翻转过来。
摆好造型。
用剪刀剪出蟹钳。
用红豆装饰眼睛。
放入蒸锅中，醒发15-20分钟。 大火烧开后转小火蒸15分钟，馒头蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。
成品图。