慕斯 巧克力草莓双层慕斯配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
动物奶油
300
g
草莓酱
70
g
吉利丁片
10g(2片)
白砂糖
100
g
新鲜草莓
5
可可粉或巧克力
25g(或2-3块)
蛋糕片
一片
qq糖
70
g

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不锈钢盆内倒入150g动物奶油,加入30g白砂糖,打发至浓稠状,如不小心打发过硬加入少量未打发的奶油即可。
将可可粉加热水融化(不要太稀),加入40g白砂糖,搅拌至融化。并加入泡软的吉利丁片一片。