步骤1.
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备料
(一)梅肉剁碎，用材料(8)调味淹半小时以上。
(二)干虾米浸软沥干备用,有的虾米大点的可适当切碎。
(三)罗卜切粗条
(四)切葱花
(五)切五片姜
(六)调粉(这下面详述)
步骤2.
粘米粉和水基本上是按1:1的比例调成稀糊(因可能不同产地的粘米粉吸水性有所差异，我这次是放了430克的水)。加入适量的盐和少许的沙糖调成这样，滴下可写”字”就差不多了。
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